Les pâtes au poulet, un classique que tout le monde aimera !

Portions : 6
Préparation : 30 minutes

Assaisonnements :

– 1/2 c. à thé de sel
– 1/2 c. à thé de sarriette
– 1/2 c. à thé de poivre blanc
– 1/2 c. à thé de poivre noir
– 1 c. à thé de moutarde sèche
– 1 c. à thé d’origan
– 1 c. à thé de paprika
– 1 1/2 c. à thé de basilic
– 1 1/2 c. à thé de thym

Pâtes biologiques Alegria de votre choix

– 4 c. à soupe de beurre
– 2 lbs de poitrine de poulet désossé coupée en cubes
– 1/4 tasse d’huile olive
– 1 tasse de céleri coupé en dés
– 1/2 tasse d’oignon vert haché
– 8 onces de champignons tranchés
– 1 poivron rouge moyen coupé en lanières
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 3/4 tasse de crème 15% champêtre
– 1/4 tasse de farine tamisée
– 4 c. à soupe de Sherry ou Xéres
– 3 c. à soupe de persil frais haché
– 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
– 1 tasse de fromage emmenthal râpé

Mélanger tous les assaisonnements dans un petit bol. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter 1/3 des assaisonnements et les cubes de poulet. Retirer le poulet lorsqu’il est cuit et réserver. Dans le même poêlon, ajouter l’huile, 1/3 des assaisonnements et cuire les légumes (céleri, oignon, champignons et poivron) quelques minutes. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le dernier 1/3 des assaisonnements. Verser la crème et ajouter la farine tamisée. Incorporer le Sherry, le persil et le parmesan. Laisser épaissir la sauce et terminer en ajoutant le poulet et le fromage emmenthal. Servir sur les pâtes Alegria de votre choix.

Bon appétit !