Salade de pâtes et sa charcuterie

Salade de pâtes Alegria au chevreauPortions : 6
Préparation : 20 minutes

– 500 g de pâtes courtes Alegria aux choix
(fusilli, coquilles, macaroni, etc.)
– Fines tranches d’une charcuterie artisanale de votre choix
– 150 g de jeunes pousses d’épinards
– 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
– 2 gousses d’ail hachées
– 125 ml d’huile d’olive
– 60 ml de jus de citron

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante, à découvert, jusqu’à ce qu’elles soient « al dente » puis les égoutter. Pendant la cuisson des pâtes, faire dorer la charcuterie artisanale dans une grande poêle chaude jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, puis l’égoutter sur du papier absorbant et l’émietter. Mettre la charcuterie croustillante et les pâtes dans un saladier avec les épinards et le reste des ingrédients puis mélanger délicatement et servir. Un délice !

Bon appétit !

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